芝士火锅是最近非常流行的一种火锅，特别受到年轻人的喜欢。它的主要材料是芝士和各种配菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们就来详细介绍一下芝士火锅的配方比例。

首先，芝士的比例是最为重要的，通常情况下，每人份的芝士用量大约在100克左右，根据个人口味的不同，可以适当增减。

其次，配菜的比例也非常关键，通常情况下，每人份的配菜用量大约在200克左右，包括蔬菜、肉类、海鲜等。蔬菜方面，可以选择西兰花、土豆、菠菜、豆腐等；肉类方面，可以选择牛肉、羊肉、鸡肉等；海鲜方面，可以选择虾、蟹、鲍鱼等。不同的配菜可以根据自己的口味进行搭配。

最后，调料的比例也是不能忽视的，通常情况下，每人份的调料用量大约在10克左右，包括葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒等。这些调料可以根据个人口味进行搭配，可以增强火锅的味道。

综上所述，芝士火锅的配方比例是芝士100克，配菜200克，调料10克。当然，这只是一个基础的比例，大家可以根据自己的口味进行调整。在制作芝士火锅的过程中，我们还需要注意保持火力的适度，以免烧焦或者过于沸腾。同时，也要注意卫生和食材的新鲜程度，保证火锅的质量和健康。