生巧是一种非常受欢迎的巧克力，许多人都喜欢它的味道和口感。然而，有时候我们会发现即使生巧没有过期，但是它的外观和口感却让人感觉像是发霉了一样，这是怎么回事呢？

首先，我们需要了解一下生巧的制作过程。生巧是由可可豆和糖混合而成的，它们经过研磨、混合、加热和冷却等多个步骤才能变成我们熟悉的巧克力。这个过程中，如果有任何一个环节出了差错，甚至只是稍微偏离了标准，都可能会导致生巧的质量下降，甚至出现类似于发霉的情况。

其次，生巧的保存也非常重要。巧克力在常温下容易受潮、受热和受氧化的影响，这些都会导致它的外观和口感变得不好。特别是在潮湿的环境下，巧克力很容易吸收水分，形成白色的霜状物，这通常被称为“巧克力发白”。虽然这不是真正的霉菌，但是它会让巧克力看起来像是发霉了一样。

那么，如果我们发现生巧表面出现了类似于发霉的情况，应该怎么做呢？首先，我们需要检查巧克力的保质期，确保它没有过期。如果没有过期，我们可以尝试使用干净的纸巾轻轻擦拭巧克力表面，然后放到干燥的环境中保存。如果巧克力已经过期或者发霉情况较为严重，那么就需要把它丢掉了。

总之，生巧虽然没有过期，但也有可能会出现类似于发霉的情况。这通常是由于制作过程或者保存条件出现问题所导致的。如果我们发现生巧表面出现这种情况，应该及时处理，以免影响巧克力的味道和口感。