泥鳅是一种常见的淡水鱼类，因其肉质细嫩、营养丰富而备受喜爱。如果想让泥鳅快速生长并保持健康，那么饲料的选择就非常重要了。

首先，泥鳅需要高蛋白质的饲料。蛋白质是泥鳅生长和维持身体健康所必需的营养物质之一，不足的话会影响其生长速度和免疫力。因此，建议选用优质的鱼粉、虾粉、豆粉等高蛋白饲料。

其次，泥鳅还需要适量的脂肪和碳水化合物。脂肪是泥鳅生长所需的重要能量来源，而碳水化合物则能提供糖类供能，促进泥鳅的生长。这时候可以选择一些含油的饲料，如鱼油、蛋黄粉、玉米等。

最后，还要注意饲料的种类和品质。泥鳅虽然是杂食性鱼类，但并不是所有食物都适合它们。建议选择一些专门为泥鳅设计的饲料，或者自制一些营养均衡的饲料。同时，还要注意饲料的卫生和新鲜度，避免饲料变质或者污染。

总之，选择优质的高蛋白、适量脂肪和碳水化合物的饲料，能够帮助泥鳅快速生长并保持健康。同时，定期更换饲料，保持水质清洁，也是促进泥鳅生长的重要措施之一。