果木炭是一种常见的烧烤炭，它采用天然的果木制成，具有燃烧时间长、温度高、烟熏味浓的特点，深受烧烤爱好者的喜爱。但是，很多人在使用果木炭时遇到了一个问题，就是它们经常不容易点燃，甚至有时根本点不着火。那么，果木炭为什么不起火呢？

首先，果木炭的密度比较大，炭块之间的空隙相对较小，所以空气流通性比较差，很难让氧气充分进入炭块内部，从而支持燃烧。因此，在点燃果木炭之前，需要先使用火机或打火机等工具在适当位置点燃，然后再等待一段时间，让火焰逐渐蔓延到整个炭块上。

其次，果木炭中的水分含量也会影响燃烧效果。如果果木炭存放时间过长或者存放在潮湿的环境中，就会吸收空气中的水分，导致炭块内部含水量增加，从而燃烧时需要更长的时间才能将水分蒸发掉，达到点火温度。因此，在使用果木炭之前，最好将炭块放在干燥通风的地方，以免受潮。

另外，果木炭的大小和形状也会影响燃烧效果。如果炭块过小或过细，燃烧时容易被吹散或者一起燃烧，导致整个炭块燃烧不均匀。而如果炭块过大或过厚，燃烧时需要更长时间来达到点火温度，从而影响燃烧效果。因此，在选择果木炭时，最好选择大小适中、形状均匀的炭块，以获得更好的燃烧效果。

综上所述，果木炭不起火的原因主要有密度大、含水量高、大小不合适等因素。因此，在使用果木炭前，最好选择合适大小的炭块，存放在干燥通风的地方，使用火机或打火机点燃适当位置，等待火焰蔓延到整个炭块上，才能获得更好的烧烤体验。