锥栗和板栗都是秋季常见的食材，它们在烹饪中都有着各自的独特风味。很多人都会对它们的营养价值感到好奇，那么，到底哪个更营养呢？

首先，从营养成分上来看，锥栗和板栗在蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素等方面的含量都差不多，但是在维生素和矿物质方面有所不同。板栗富含维生素C、B1和B2，以及镁、钾、磷等矿物质，锥栗则富含维生素E、B6和B9，以及铁、锌、铜等矿物质。

其次，从功效上来看，锥栗和板栗都有助于调节血糖、促进消化、增强免疫力等功效。板栗还能够缓解疲劳、促进睡眠、降低胆固醇等作用，而锥栗则有抗氧化、美容养颜、促进血液循环等功效。

最后，从烹饪上来看，锥栗和板栗的用途略有不同。板栗可以煮汤、烤制、蒸煮等多种方式，而锥栗则更适合炖煮、烤制、蒸煮等方式。

综上所述，锥栗和板栗都是营养丰富的食材，它们在营养成分和功效方面有所不同，但都有助于人体健康。在烹饪时，可以根据个人喜好和用途选择不同的材料。