凉拌海草是一道清爽美味的传统小菜，制作简单，口感爽脆，营养丰富。下面我分享一下凉拌海草的做法窍门。

材料准备：

1. 海草：200克

2. 胡萝卜：1根

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 大葱：1根

6. 醋：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 食用油：适量

制作步骤：

1. 海草用清水洗净，切成2-3厘米长的段，放入开水中焯水2-3分钟，捞出放在冷水中过凉。

2. 胡萝卜、青椒、红椒切成丝，大葱切成葱花备用。

3. 在碗中加入适量的醋、盐、糖，搅拌均匀，制成调味汁备用。

4. 热锅凉油，加入葱花炒香后加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒，加入少许盐调味，炒熟后关火。

5. 将炒好的蔬菜和过凉的海草放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

小贴士：

1. 制作凉拌海草时，海草的焯水时间不要太长，否则会影响口感。

2. 切丝的蔬菜可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入黄瓜丝或者豆芽等。

3. 调味汁的酸甜度可以根据个人口味适量调整，但是不要过于浓郁，以免影响食欲。

4. 凉拌海草可以提前制作好，放在冰箱中冷藏，口感更佳清爽。

希望以上凉拌海草的做法窍门可以对大家有所帮助，做出美味的凉拌海草，分享给家人和朋友吧！