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甜蒜的腌制方法视频讲解图

来源 :华课网校 2024-08-19 01:27:41

甜蒜是一种口感鲜美、营养丰富的调味品,可以用来调制各种菜肴或作为开胃菜单独食用。而腌制甜蒜更是一种常见的方法,不仅可以延长甜蒜的保质期,还能提升其风味和口感。下面,我们就来看一下如何制作美味的腌制甜蒜。

材料:

1. 新鲜甜蒜头 500g

2. 盐 100g

3. 白糖 50g

4. 醋 100ml

5. 辣椒 适量(可根据个人口味增减)

步骤:

1. 将甜蒜头用水冲洗干净,并剥去外层的薄皮。

2. 将甜蒜头用刀切成大小均匀的小块,放入一个干净的容器中。

3. 在甜蒜头上撒上100g盐,轻轻揉搓均匀,让盐分充分渗透到甜蒜头中。

4. 将盐渍后的甜蒜头放置3-4小时,等待甜蒜头散发出水分,这个过程中可以多次翻动,让甜蒜头受盐均匀。

5. 把甜蒜头中的水倒掉,用水冲洗干净,再次沥干。

6. 在一个小碗中,加入50g白糖和100ml醋,搅拌均匀。

7. 将腌制液倒在甜蒜头上,放入适量的辣椒,轻轻拌匀。

8. 将腌制好的甜蒜头放入一个干净的密封容器中,放置在阴凉干燥的地方,腌制3-5天。

9. 腌制好的甜蒜头可以直接食用,或者用来制作各种美味的菜肴。

以上就是腌制甜蒜的简单方法,希望大家能够尝试一下,制作出口感鲜美、健康营养的腌制甜蒜。

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