白灼虾是一道广受欢迎的海鲜美食，但是在烹饪方法上却存在一些争议，究竟是煮还是蒸才是更好的方式呢？

首先，煮白灼虾的方法是将虾放入沸水中煮熟，通常需要加入盐、姜、葱等调料以提升口感。这种烹饪方法的优点是操作简单，能够快速煮熟虾肉，同时也能够使虾的口感更加鲜嫩。但是，煮白灼虾也存在一些缺点，比如虾壳容易裂开，导致虾肉流失，同时也容易出现过熟的情况，影响口感。

相比之下，蒸白灼虾则是将虾放入蒸锅中用蒸汽进行蒸熟，同样需要加入适量的调料。这种烹饪方法的优点是能够保持虾的鲜嫩口感，同时也不会破坏虾肉的营养成分和香味。此外，蒸白灼虾还可以有效避免虾壳裂开的情况，提高虾的整体口感。

综上所述，虽然煮白灼虾的方法也有其优点，但是相较而言，蒸白灼虾更加适合，能够保持虾的鲜嫩口感和营养成分，同时也更加美味。因此，在制作白灼虾时，建议选择蒸的方式进行烹饪。