龙胆石斑鱼是一种非常美味的海鲜，有很多种做法可以选择。下面就为大家介绍一些龙胆石斑鱼的做法大全。

1. 清蒸龙胆石斑鱼

首先将龙胆石斑鱼洗净，切成薄片。然后用盐和姜片腌制一下。接着将葱姜放在蒸锅底部，放入腌制好的鱼片，加入少量的水，大火蒸10分钟即可。

2. 红烧龙胆石斑鱼

将龙胆石斑鱼切成块状，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。接着将葱姜蒜切成末，倒入锅中炒香，加入适量的豆瓣酱和生抽，翻炒均匀后加入适量的水，放入龙胆石斑鱼块，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右即可。

3. 龙胆石斑鱼汤

将龙胆石斑鱼洗净，切成薄片，备用。接着将葱姜切成丝，放入锅中爆香，加入适量的水煮开后放入鱼片，煮至鱼熟透即可。

4. 龙胆石斑鱼炖豆腐

将豆腐切成块状，放入开水中焯水后捞出备用。将龙胆石斑鱼切成薄片，备用。接着将葱姜蒜切成末，倒入锅中炒香，加入适量的水和适量的盐，放入豆腐和龙胆石斑鱼片，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右即可。

5. 龙胆石斑鱼炖海带

将海带洗净切成段状，放入开水中焯水后捞出备用。将龙胆石斑鱼切成薄片，备用。接着将葱姜蒜切成末，倒入锅中炒香，加入适量的水和适量的盐，放入海带和龙胆石斑鱼片，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右即可。

以上就是龙胆石斑鱼的做法大全，不同的做法有着不同的口感，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐。