陕西羊杂碎是一道具有浓郁地方特色的小吃，以羊杂为主要材料，搭配辣椒油、花椒粉、生姜等调味品，口感鲜辣可口，受到了广大食客们的喜爱。

做法：

1、将羊肝、羊心、羊肺、羊肠等羊杂组合清洗干净，放入锅中焯水煮熟，捞出后切成小块备用。

2、将豆腐干切成小块，用开水焯熟，备用。

3、将青蒜切成小段，生姜切成丝备用。

4、将锅烧热，加入适量的油，放入花椒粉、辣椒粉、姜丝煸炒出香味，再加入豆瓣酱、蒜泥等调味料，煸炒均匀。

5、将焯熟的羊杂放入炒锅中，翻炒均匀，再加入豆腐干、生抽、盐等调味料，翻炒均匀。

6、最后加入青蒜，翻炒均匀，出锅即可。

配料：

1、羊肝、羊心、羊肺、羊肠等羊杂

2、豆腐干

3、青蒜

4、生姜

5、辣椒油

6、花椒粉

7、豆瓣酱

8、蒜泥

9、生抽

10、盐

以上是陕西羊杂碎的制作方法和配料，相信通过以上介绍，大家对于这道美食也有了更深入的了解。