清蒸平鱼是一道非常受欢迎的家常菜品，它的口感鲜美，营养丰富，而且制作方法简单，适合新手厨师尝试。下面我将为大家介绍一下清蒸平鱼的做法视频。

准备材料：

平鱼一条，姜蒜适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，清水适量。

制作步骤：

1.将平鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三刀，使鱼肉更容易入味。

2.将姜蒜切成末，葱切成葱花备用。

3.在鱼身两侧的刀口和腹内均匀地涂上盐和料酒，腌制10分钟。

4.将腌制好的鱼放入蒸锅内，加入适量清水，大火蒸8-10分钟。

5.蒸鱼的同时，将姜蒜末、葱花、生抽和香油混合均匀。

6.蒸好的鱼取出，将汁水倒掉，将混合好的调料均匀地倒在鱼身上。

7.将蒸锅中的水烧开，倒入碗中，再将碗放在锅中蒸5分钟。

8.最后，将蒸好的鱼盛在盘中，倒入碗中的汤汁，撒上葱花即可。

以上就是清蒸平鱼的做法视频。在制作过程中，我们需要注意掌握好蒸鱼的时间和火候，以及调料的搭配，这样才能制作出一道口感鲜美的清蒸平鱼。希望这篇文章对大家有所帮助。