冰美式咖啡是一道非常受欢迎的夏季饮品，它的制作方式简单，口感清爽，非常适合在炎炎夏日中享用。但是，很多人对于冰美式咖啡的制作方法存在争议，其中一个争议点就是应该用热水还是冷水来冲泡咖啡。

首先，我们需要了解冰美式咖啡的制作原理。冰美式咖啡是将热水冲泡的咖啡直接倒入冰块中，使得咖啡温度迅速降低，从而达到清爽的口感。因此，对于冰美式咖啡制作中应该用热水还是冷水，可以根据自己的口感喜好来决定。

如果您喜欢口感浓郁的咖啡，可以选择用热水冲泡。热水可以更好地释放咖啡豆中的香味和味道，使得冰美式咖啡更具有咖啡的特色。同时，热水也可以更好地溶解糖和奶精，使得咖啡的味道更加丰富。

如果您喜欢口感清爽的咖啡，可以选择用冷水冲泡。冷水冲泡可以使得咖啡的酸度和清新感更加突出，口感更加清爽。同时，冷水冲泡也可以减少咖啡因的溶解度，降低咖啡的苦涩感，适合不喜欢苦涩口感的人群。

总之，冰美式咖啡用热水还是冷水，取决于您个人的口感喜好。如果您喜欢浓郁的口感，可以选择用热水冲泡；如果您喜欢清爽的口感，可以选择用冷水冲泡。无论您选择哪种方式，都需要注意咖啡的品质和制作方法，以保证冰美式咖啡的口感和品质。