均匀延伸率是指材料在拉伸过程中，单位长度的变形与初始长度之比。它是一个重要的材料力学性能指标，常用于描述材料的塑性变形能力。在材料工程中，均匀延伸率是评价材料延展性能的重要参数之一。

均匀延伸率的定义公式为：

$$\varepsilon_u = \frac \times 100\%$$

其中，$\varepsilon_u$为均匀延伸率，$L_f$为断裂时的长度，$L_i$为初始长度。均匀延伸率的单位为百分比，通常用%表示。

均匀延伸率可以通过材料的拉伸试验来测试。在拉伸试验中，材料被加在拉伸机上，逐渐施加拉伸力，直到材料断裂。在拉伸试验中，测量材料的初始长度和断裂时的长度，就可以计算出均匀延伸率。

均匀延伸率是材料工程中非常重要的一个参数，它可以用来评价材料的延展性能。高均匀延伸率的材料可以承受更大的拉伸力，具有更好的塑性变形能力。因此，均匀延伸率是很多工程领域中材料性能评价的关键指标之一。