剩米饭是我们日常生活中经常会遇到的食材，很多人会选择直接扔掉，但其实剩米饭还可以变成美味的锅巴。下面我就来介绍一下如何用剩米饭做锅巴。

首先，将剩米饭放入平底锅中，开小火慢慢翻炒，使其表面变干。接着，加入少量油，使锅巴变得更加香脆。注意，油的用量不要过多，否则会造成锅巴过于油腻。

炒制时要不停地翻动锅巴，以免烤焦或炒糊。可以适量加入盐、胡椒粉等调味料，提升锅巴的口感。

在锅巴炒至金黄酥脆后，可以关火，再加入一些花生米、葱花、香菜等配料，增加锅巴的风味和营养。最后，将锅巴装入碗中即可食用。

用剩米饭做锅巴不仅可以充分利用食材，还可以制作出美味的小吃。不妨在家里试试这道简单易做的美食吧！