摩托车发动机在运行过程中会产生大量的热量，因此发动机表面的温度很高是很正常的现象。一般来说，当摩托车行驶了一段时间后，发动机表面的温度会逐渐升高，直到达到一个稳定的状态，这是因为发动机的部件在高速运转时需要消耗大量的能量，产生了大量的热量，而这些热量会通过发动机表面散发出去。

因此，摩托车发动机很烫是一种正常的现象，但是如果发现发动机的温度过高，超过了正常的范围，就需要考虑是否存在故障或者是发动机冷却系统出现了问题。这时需要及时检查发动机的散热器、水泵、水箱等部件是否正常运作，以及发动机内部是否存在异常，比如缺少润滑油等情况。

总之，摩托车发动机在运行时会产生大量的热量，表面温度很高是正常现象，但是需要注意发动机的温度是否超过了正常范围，及时检查和维护发动机，保证摩托车的正常运行。