八哥是一种非常聪明的鸟类，以其模仿人类语言的能力而闻名。七八个月的八哥正处于语言习得的关键时期，它们已经掌握了一些基本的语音和词汇，可以和人类进行简单的交流。

虽然八哥的语言能力在不同的个体之间有所差异，但一般来说，七八个月的八哥仍然可以说话。它们能够模仿日常生活中的一些常见词汇和短语，例如“你好”、“谢谢”、“再见”等等。此外，它们还能够学会一些简单的句子，例如“我爱你”、“你好漂亮”等等。

然而，要让八哥说话并不是一件容易的事情。它们需要大量的训练和耐心，才能够掌握语音和词汇。训练八哥说话需要一定的技巧和方法，例如反复重复某个词汇或短语、使用正面的激励等等。

此外，对于七八个月的八哥来说，它们的语言能力还处于初级阶段。它们可能会出现语音不准确、发音不清晰等问题。因此，在训练八哥说话时，我们需要有耐心和信心，帮助它们逐渐提高语言能力。

总之，七八个月的八哥还能够说话。虽然它们的语言能力还不够完善，但只要我们给予适当的训练和关爱，它们将会成为一位有趣的语言伙伴。