香芹菜凉拌是一道非常简单易做的凉菜，不仅口感清爽，而且非常健康。接下来，我将为大家介绍一下如何制作香芹菜凉拌。

所需材料：

1.香芹菜

2.葱姜蒜

3.醋

4.盐

5.糖

6.色拉油

制作步骤：

1.香芹菜洗净，切成约2厘米长的段。

2.葱姜蒜分别切成末备用。

3.将适量的盐、糖和醋倒入碗中，搅拌均匀成调味汁。

4.锅中倒入适量色拉油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。

5.倒入调味汁，煮沸后熄火，待凉。

6.将香芹菜放入碗中，倒入调好的汁，搅拌均匀即可食用。

此时的香芹菜凉拌，清爽可口，香气四溢，非常适合夏天食用。如果您喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加口感的多样性。