黄焖鱼是一道家常菜，以其美味可口和营养丰富而备受喜爱。下面就来介绍一下黄焖鱼的家常做法。

材料：

鱼肉500克（适量盐，料酒，生姜，大葱，蒜，干辣椒，八角等调料）

做法：

1. 鱼肉切块，加入盐、料酒腌制10分钟。

2. 生姜、大葱、蒜切末备用。

3. 干辣椒剪成小段，八角备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

5. 放入干辣椒和八角，继续煸炒。

6. 放入鱼块，煎至两面金黄。

7. 加入清水，水量以淹过鱼块为宜。

8. 加入适量盐、料酒，大火烧开后转小火煮10分钟。

9. 加入味精，翻炒均匀，出锅即可。

黄焖鱼的制作过程简单易行，但是要注意火候和调料的使用。如果你喜欢口味更重一些，可以适量增加调料的用量。希望大家在家里也能做出美味的黄焖鱼。