干锅鱿鱼虾是一道美味的川菜，它的独特风味和口感深受大家的喜爱。下面是一份简单易学的干锅鱿鱼虾的做法视频教程，让你轻松掌握这道菜的制作方法。

首先，准备好所需要的食材：鱿鱼、对虾、蒜、姜、小葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油。

接下来，我们开始制作干锅鱿鱼虾。首先，将鱿鱼和对虾分别清洗干净，控干水分备用。然后，将蒜和姜切成末，小葱切成段备用。

接着，将锅加热至六成热，放入适量的油，加入花椒和干辣椒爆香。然后加入蒜末、姜末和豆瓣酱翻炒至香味出来，加入适量的料酒。

接着，将鱿鱼和对虾放入锅中，翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽和白糖调味。翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖慢火煮约5分钟。

最后，加入小葱段和鸡精，翻炒均匀即可出锅。出锅前，可以根据个人口味加入适量的香油提升口感。

这样，一道美味的干锅鱿鱼虾就制作完成了。这道菜简单易学，口感独特，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。