UFC和MMA都是格斗运动，但它们有一些不同之处。UFC是一个品牌，它是最大的混合武术赛事之一，而MMA是一种综合格斗技巧，它是一种有许多不同技能和技巧的混合武术。

在UFC比赛中，选手必须掌握多种技巧，包括拳击、跆拳道、柔道、摔跤、巴西柔术等。这些技巧都需要选手有很高的技术水平和战斗经验，才能在比赛中取得胜利。而在MMA比赛中，选手同样需要掌握多种技巧，但是这些技巧并不一定需要像在UFC比赛中那样全面。

UFC比赛中选手的技术水平通常比MMA比赛中的高。这是因为UFC比赛中选手的训练和准备非常全面，他们需要掌握许多不同的格斗技巧，以应对对手在比赛中的各种挑战。而在MMA比赛中，选手的技术水平通常更加专业化，他们可能只掌握了某些技巧或某个领域的技术。

另外，UFC比赛中选手的身体素质也要求更高。UFC比赛中的选手需要具备强壮的身体和出色的耐力，因为比赛通常会持续很长时间，选手需要在比赛中保持高强度的活动状态。而在MMA比赛中，选手的身体素质要求相对较低，因为比赛时间通常较短，选手需要在短时间内尽可能地发挥出自己的技术和力量。

总的来说，UFC和MMA都是非常高水平的格斗运动，但是在技术水平和身体素质要求上，UFC比赛中选手的水平更高一些。