炖大鹅是一道美味可口的传统菜肴。但是，要想让大鹅熟得快，我们需要注意一些小细节。

首先，选用新鲜的大鹅肉，并将其切成适当大小的块状。然后，可以在炖鹅的时候加入一些辅料，如枸杞、红枣、姜片等，以增加风味和营养价值。此外，炖鹅的火候也非常重要，一般需要用中小火慢慢炖煮，以确保各部位的肉质熟透。

如果想要让大鹅更快熟透，可以在炖鹅的时候加入一些醋或者白酒。这些酸性物质可以软化肉质，并加速烹饪过程。此外，也可以使用高压锅来炖煮大鹅，以缩短烹饪时间。

总之，炖大鹅是一道美味健康的菜肴，但是想要让大鹅熟得快，我们需要注意选材、调料等多个方面。希望大家可以在享受美食的同时，也能够掌握一些烹饪技巧。