福鼎肉片是福建省福鼎市的一种传统特产，其独特的制作工艺和口感深受人们喜爱。然而，对于一些人来说，他们可能会担心福鼎肉片出摊后会不会变质，从而影响食品的安全性。那么，福鼎肉片真的不会坏吗？原因是什么呢？

首先，福鼎肉片的制作过程非常讲究，采用的是传统的腌制和烘烤工艺，不添加任何防腐剂和化学添加剂。这使得福鼎肉片的营养价值和口感都得到了保障，并且不会对人体健康产生负面影响。

其次，福鼎肉片制作中的腌制过程中，添加了较多的盐和糖，这些成分可以抑制细菌的生长，从而延缓福鼎肉片的变质时间。同时，福鼎肉片在制作过程中也会进行烘烤，这种高温处理也可以杀灭细菌，保证福鼎肉片的质量与口感。

最后，福鼎肉片在保存和运输过程中，也需要严格遵守卫生标准，采取适当的措施，确保福鼎肉片不会受到污染和变质。因此，只要消费者在购买福鼎肉片时选择正规的商家，并且合理保存，就不用担心福鼎肉片会变质。

总之，福鼎肉片不会坏的原因是因为其制作工艺讲究、腌制和烘烤能够延缓变质时间、以及保存和运输过程中的卫生标准严格控制。因此，消费者可以放心享用福鼎肉片的美味和营养。