冰冻虾是市面上常见的海鲜食材之一，但由于其经历了冷冻过程，因此在烹饪时需要注意一些细节，才能让虾肉口感更加鲜嫩美味。

首先，在购买冰冻虾时要选择外观完整、没有明显损伤的虾，尽量选择新鲜的虾。购买后，将冰冻虾慢慢解冻，可以将虾放在冰箱里自然解冻，或者将虾放在冷水中解冻，但不要用热水加速解冻，否则会影响虾肉的口感。

烹饪时可以选择清炒、烧烤、炸或者煮汤等不同的方式。清炒虾时，可以先将虾用少量盐、料酒、生粉等腌制一下，再用高温短时间翻炒，保证虾肉不变老，口感更加鲜嫩。烧烤虾时，可以在虾肉上刷上适量油，调味后放在烤架上烤制，烤至表面微焦，虾肉即可入口。炸虾时，可以先将虾裹上面粉或者面包屑，再放入油锅中炸至金黄色，口感酥脆。煮汤时，可以将虾与鸡汤或者清汤一起煮，加入适量调料，煮至虾肉熟软即可。

除了以上烹饪方式，还可以将虾肉用来制作虾仁炒饭、虾仁面条等美食。

总之，冰冻虾的美味不仅取决于其品质，也与烹饪方式有着密切关系。在烹饪时要注意保持虾肉的鲜嫩口感，才能让食客们品尝到最美味的海鲜美食。