舍生忘死是指在面临危险时，不顾自己的生命安危，冒着生命危险去保护别人或完成一项任务的行为。在十二生肖中，最能代表舍生忘死精神的动物是狗。

狗是人类最忠诚的朋友之一，因为它们有着强烈的保护欲和忠诚心。在危险时，狗会毫不犹豫地跳上前去，为主人或同伴挡下危险，甚至用自己的生命来换取别人的安全。这种舍生忘死的行为在许多故事和电影中都有所体现，如《狗咬狗》、《狗狗冲天干》等。

除此之外，狗还有着无私的助人精神。许多警犬、导盲犬、搜救犬等在工作中表现出极高的职业素养和责任感，为人类社会做出了巨大的贡献。即使在日常生活中，许多宠物狗也会在主人需要帮助时尽力协助，如帮助主人寻找丢失的物品、保护家庭安全等。

总的来说，狗作为十二生肖之一，代表了舍生忘死的精神和无私的奉献精神。在人们的生活中，我们应该学习狗的优点，培养出同样的勇气和责任感，为社会做出自己的贡献。