草莓是一种非常受欢迎的水果，而草莓酱则是很多人喜欢的甜点佐料，但是很多人担心自制草莓酱会存在防腐剂问题。下面，我将为大家介绍一些方法，让你们可以放心制作自己喜欢的草莓酱。

首先，我们需要明确一点，草莓酱中添加防腐剂的目的是为了延长保存期限，防止细菌滋生。如果我们使用新鲜的草莓和正确的处理方法，就可以避免添加防腐剂。接下来，我将介绍几种方法：

1. 选择新鲜、成熟的草莓。草莓成熟后会变得柔软，容易变质，因此我们要选择外观完整、鲜红色、质地坚实的草莓。如果草莓有烂点或病斑，就要剔除。

2. 彻底清洗和消毒草莓。在制作草莓酱之前，我们要将草莓洗净，并使用适当的消毒剂消毒。这样可以杀死草莓表面的细菌，减少食品中细菌的滋生。

3. 使用正确的烹饪方法。在制作草莓酱时，我们要使用适当的烹饪方法，确保草莓酱达到适当的温度，从而杀死细菌。煮草莓酱时最好使用不锈钢锅或陶瓷锅，这样可以确保草莓酱不会因为反应而产生有害物质。

4. 使用瓶子密封保存。在制作完草莓酱后，我们可以将其倒入干净的玻璃瓶中，并在瓶口处盖上密封盖子。这样可以防止空气进入瓶子，从而减少了细菌滋生的可能性。我们可以将草莓酱放在冰箱中保存，这样可以延长草莓酱的保质期限。

总之，如果我们采用正确的方法制作草莓酱，就可以避免添加防腐剂。我们可以选择新鲜、成熟的草莓，并彻底清洗和消毒草莓。在制作草莓酱时，要使用适当的烹饪方法，确保草莓酱达到适当的温度，从而杀死细菌。最后，我们可以将草莓酱放在密封瓶中，放在冰箱中保存，这样可以延长草莓酱的保质期限。