墨斗鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美。但是，对于初次接触墨斗鱼的人来说，如何处理干净墨斗鱼是一件比较困难的事情。下面，我们来介绍一下墨斗鱼的处理方法。

第一步：准备工作

首先，我们需要准备一些工具，如刀、剪、碗、盘等。同时，在处理墨斗鱼之前，我们需要将其放在流水下冲洗干净，确保没有残留的泥土和杂质。

第二步：去内脏

接下来，我们需要将墨斗鱼的内脏去除。首先，将墨斗鱼的头部朝向自己，用剪刀剪开鱼腹，将内脏取出。注意，在取出内脏的时候，一定要小心，以免损伤鱼身。

第三步：去鳞

去掉内脏之后，我们需要将墨斗鱼的鳞去掉。将墨斗鱼浸泡在温水中，待鳞片松动后，用刀轻轻刮去。注意，在刮鳞的时候，要保持手的稳定，以免刮伤鱼身。

第四步：切片

去掉鳞片之后，我们需要将墨斗鱼切成薄片。首先，将墨斗鱼摆放在切菜板上，用刀将鱼身沿着骨头切开，分成两半。接着，将鱼身横向切成薄片。

第五步：清洗

将墨斗鱼切成薄片之后，我们需要将其清洗干净。将墨斗鱼片放入碗中，加入清水，轻轻搓洗，去除表面的细小骨刺和杂质。

最后，将处理好的墨斗鱼片用盐和生抽调味即可。

以上就是墨斗鱼的处理方法。虽然处理墨斗鱼比较麻烦，但只要按照正确的方法进行处理，就能够轻松地将墨斗鱼处理干净，让大家能够享受到美味的墨斗鱼。