早餐粥是我国传统的营养早餐，不仅口感鲜美，而且易于消化。如今，卖早餐粥成为了很多人的创业选择之一。那么，如何制作一碗美味的早餐粥呢？下面为大家分享一下我的做法和配方。

首先，选购好粥米和配料。粥米要选用优质的糯米或大米，配料可以根据个人口味选择，比如瘦肉、排骨、鸡肉、鸭肉、蛋、蔬菜等等。

接着，将粥米淘洗干净，用清水浸泡半小时左右，然后倒入锅中，加入适量的清水，放入选好的配料，再加入盐、味精、花椒等调料，用中火煮开后转小火慢慢熬煮。在熬煮的过程中，可以适时加入清水，保持粥的适宜浓度，并不断搅拌，防止粥底粘锅。

当粥煮到米饭完全烂熟，呈现出浓稠的状况时，就可以熄火了。最后，可以根据个人口味再放入一些葱花、香菜、辣椒油等调料，让粥的味道更加鲜美。

以上就是我卖早餐粥的做法和配方，相信大家也能轻松制作出美味的早餐粥啦！