凉粉和冰粉是常见的夏季食品，它们外形相似，口感清爽，常常被人们混淆。但实际上，凉粉和冰粉是两种不同的食品，它们的制作方法和原料也有所不同。

首先，凉粉是用绿豆淀粉或马铃薯淀粉为原料制作而成的，而冰粉是用蜜饯糖、果汁、水和明胶等原料制作而成。因此，从原料上来看，凉粉和冰粉是不同的。

其次，凉粉的制作方法是将淀粉加水搅拌均匀，然后煮沸至浓稠状，晾凉后切成块状，即可食用。而冰粉则是将所有原料混合均匀，然后倒入模具中冷藏凝固，再切成块状，即可食用。从制作方法上来看，凉粉和冰粉也是不同的。

最后，凉粉和冰粉的口感也有所不同。凉粉口感较为嫩滑，不易化开，而冰粉则口感较为柔软，易于消化。因此，从口感上来看，凉粉和冰粉也是不同的。

综上所述，凉粉和冰粉虽然外形相似，但实际上是两种不同的食品。凉粉是用淀粉制作而成，口感嫩滑，不易化开；而冰粉是用原料混合制作而成，口感柔软，易于消化。因此，我们应该正确区分凉粉和冰粉，以免混淆。