摩托车机油的粘度是指它的流动性，一般来说，粘度高的机油对摩托车引擎的保护效果更好，但是也要考虑到摩托车使用环境的不同。

首先，粘度高的机油可以提供更好的润滑效果，因为它们能够在高温和高压的条件下保持稳定的流动性，保护引擎不受磨损和摩擦的影响。此外，粘度高的机油还可以减少机油泄漏和消耗，因为它们更容易粘附在引擎零件表面，减少机油流失的可能性。

然而，对于一些使用环境较为恶劣的摩托车，如高温和高海拔地区，粘度低的机油更为适合。因为在这些环境下，机油的粘度会随着温度的升高而降低，如果使用粘度过高的机油，会导致引擎油路堵塞，影响引擎性能。此时，粘度低的机油可以更快地流动，确保引擎的正常工作。

因此，在选择摩托车机油时，应该根据不同的使用环境和要求来选择合适的粘度。一般来说，对于日常骑行的摩托车，使用粘度稍高的机油可以更好地保护引擎，而对于竞速或使用环境较为恶劣的摩托车，则应该选择粘度适中或稍低的机油。