吃生鸡蛋是一种常见的饮食习惯，但是却存在着一定的食品安全隐患。如果吃生鸡蛋，会导致食源性疾病的发生，给身体带来严重的健康危害。

生鸡蛋中存在着一种名为沙门氏菌的细菌，这种细菌可以引起肠胃疾病。如果鸡蛋没有经过充分的加热处理，沙门氏菌很容易存活并繁殖，吃下去后就会引发食源性疾病，如食物中毒、肠炎等，严重的甚至会危及生命。

此外，生鸡蛋还存在着一种叫做卵巢囊虫的寄生虫，这种寄生虫可以导致人体感染传染病，如弓形体病、肺炎等。如果吃生鸡蛋，这些寄生虫就有可能侵入人体内部，导致身体出现不适症状。

因此，为了保证自身健康，我们在平时的生活中一定要注意饮食安全，切勿食用生鸡蛋。在烹饪时，一定要将鸡蛋充分加热，煮熟或煎熟后再食用，以保证食品的安全性。