孜然肉夹馍是一道非常受欢迎的传统中国小吃，主要由烤肉和面饼组成，口感香酥可口。下面是制作孜然肉夹馍的详细步骤和配方。

所需材料：

- 猪肉（肉质较嫩的部位，如里脊肉）500克

- 面粉500克

- 酵母5克

- 温水250毫升

- 孜然粉适量

- 盐适量

- 糖适量

- 青葱适量

- 姜适量

- 大蒜适量

- 沙拉油适量

步骤：

1. 准备肉馅。将猪肉切成小丁，加入适量盐、糖、孜然粉、葱姜蒜末和沙拉油，搅拌均匀，腌制20分钟左右入味。

2. 制作面饼。将500克面粉倒入面盆中，加入5克酵母、适量盐和温水，揉成面团，盖上湿布，放在温暖处发酵1小时左右。

3. 将面团揉成一条长条，分成小块搓成圆球状，放在案板上，用擀面杖将其擀成薄饼状。

4. 将擀好的面饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤至两面金黄。

5. 烤制肉馅。将腌制好的肉馅放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤至两面金黄。

6. 取出烤好的面饼，放上烤好的肉馅，再加上适量的孜然粉、葱姜蒜末和酱料，即可制作完成。

小贴士：

- 在制作面饼时，可以根据口感喜好加入适量的酥油或猪油，使面饼更加酥脆可口。

- 在制作肉馅时，可以根据口感喜好加入适量的五香粉或辣椒粉，增加口感的层次感和香辣味道。

- 在配制酱料时，可以根据个人口味和喜好加入适量的醋、甜面酱、辣椒酱等调味料，调整酱料的口感和味道。