Z开头的火车和K开头的火车是中国铁路的两个不同等级的列车，它们有许多不同之处。

首先，Z开头的火车是直达特快列车，而K开头的火车是普通列车。Z字头的火车通常是从大城市到中小城市或乡村的直达列车，而K字头的火车则是在县城和小镇之间运行。因此，Z字头的火车通常比K字头的火车更快，而且在路途中停靠的车站数量也少。

其次，Z开头的火车的硬座和硬卧等级会相对高一些，而K开头的火车的硬座和硬卧等级则相对低一些。这是因为Z字头的火车通常服务于更远的目的地，所以需要更高的舒适性和服务质量。而K字头的火车则主要服务于当地人的出行需求，所以相应的等级和舒适性要求就会相对较低。

最后，Z开头的火车的票价通常比K开头的火车的票价高一些。这也是因为Z字头的火车提供了更好的服务和更快的速度，所以需要更高的费用来支持。

总的来说，Z开头的火车和K开头的火车在服务范围、速度、等级和票价等方面都有所不同。乘客可以根据自己的出行需求选择适合自己的火车。