寿司是日本料理中的一种，以其精致的制作工艺和美妙的口感而闻名于世。然而，要让寿司卷紧不散，却是一项需要技巧和细致的工作。

首先，制作寿司需要用到寿司米。寿司米的品质对于寿司的口感和卷紧程度都有影响。选用优质的寿司米，煮熟后需要充分晾凉，以免过热的寿司米破坏了卷紧效果。

其次，选用适当的海苔也对寿司的卷紧程度有影响。海苔的质量、大小和形状都需要考虑。在制作寿司时，需要将海苔放在寿司帘上，将寿司米均匀地涂抹在海苔上，再铺上其他配料，以达到卷紧的效果。

最后，卷紧寿司需要掌握正确的手法。将寿司帘放在桌子上，将海苔放在寿司帘上，再将寿司米均匀地涂抹在海苔上。将其他配料放在寿司米上，再用寿司帘将寿司卷起来。在卷的过程中，需要用力卷紧，并且将寿司卷起来后，需要用刀将寿司切成均匀的小块，以达到美观和口感的效果。

总之，制作卷紧不散的寿司需要选用优质的寿司米和适当的海苔，掌握正确的手法，并且在卷的过程中用力卷紧。只有这样，才能制作出美味可口的寿司。