茄子是一种非常常见的蔬菜，在中国菜中也是一种非常重要的食材。但是，很多人在烧茄子时，总是会出现一些问题，比如茄子太油腻、太柴、太难入味等等。那么，怎样烧茄子才能简单又好吃呢？下面就来给大家分享一些视频窍门教程。

首先，选择新鲜的茄子非常重要。新鲜的茄子表皮光滑、色泽鲜艳，摸上去手感也很好，这种茄子烧起来会更加入味。

其次，要注意切茄子的方法。一般来说，最好是把茄子切成长条形，这样可以更加均匀地入味，而且烧熟后也更容易吃。

接下来就是烹制的过程了。首先，要把油烧热，然后把茄子放进去煎炸。在煎炸的过程中，要注意火候的掌握，一定要保持中火，这样煎出来的茄子就不会太油腻了。

烧茄子时最好加一些葱姜蒜等调料，这样可以提升茄子的味道。另外，也可以根据个人口味加入一些酱油、盐、糖等调料，让茄子更加入味。

最后，烧好的茄子可以撒上一些葱花或者香菜，这样不仅可以提升茄子的颜值，还可以增加口感的层次感。

总的来说，烧茄子并不难，只要注意一些细节，就可以做出简单又好吃的茄子了。希望大家可以通过这些视频窍门教程，学会如何烧茄子，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。