正宗热干面是一道传统的湖北小吃，以其独特的口感和浓郁的酱汁而闻名。在制作热干面的过程中，酱汁的配制是至关重要的一步。下面，我们来介绍一下正宗热干面酱汁的调配比例。

首先，我们需要准备以下食材：芝麻酱、辣酱、香油、醋、糖、酱油、蒜末、姜末、花椒粉和盐。

其次，根据自己的口感喜好，将以上食材按照以下比例进行调配：

芝麻酱：2勺

辣酱：1勺

香油：适量

醋：适量

糖：适量

酱油：适量

蒜末：适量

姜末：适量

花椒粉：适量

盐：适量

具体来说，可以先将芝麻酱、辣酱、香油、醋、糖和酱油混合，然后加入适量的蒜末、姜末、花椒粉和盐，搅拌均匀即可。

需要注意的是，每个人的口味都不同，所以在调配热干面酱汁时，需要根据自己的口感进行适当调整。如果喜欢更辣更咸的口感，可以适当加辣酱和盐；如果喜欢更甜更酸的口感，可以适当加糖和醋。

总之，正宗热干面酱汁的调配比例因人而异，关键是要根据自己的口感进行适当调整，才能制作出美味的热干面！