凉拌黑豆腐是一道简单易做的凉菜，口感清爽，营养丰富。下面就介绍一下如何制作一道口感独特的凉拌黑豆腐。

首先，准备好所需材料：黑豆腐、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油和花生碎。

接着，将黑豆腐切成小块，葱姜蒜切成末，辣椒切成细条。

然后，将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀成为腌制料。

接下来，将豆腐块放入锅中煮开，捞出后放入腌制料中，轻轻拌匀，让豆腐充分吸收腌制料的味道。

最后，将拌好的黑豆腐装盘，撒上花生碎和辣椒丝即可。

凉拌黑豆腐的制作方法简单易行，口感清爽，营养丰富。适合在夏日凉菜中食用。