做一份软又香的奶香玉米饼，需要以下原料：

- 玉米粉 200克

- 中筋面粉 50克

- 细砂糖 30克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 200毫升

- 玉米油 30毫升

步骤如下：

1. 将玉米粉、中筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合在一起。

2. 打散一个鸡蛋，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

3. 将步骤1中的干料和步骤2中的湿料混合在一起，搅拌均匀，直到没有干粉。

4. 将混合物放在室温下，静置10分钟，让混合物充分膨胀。

5. 在平底锅中加热一小勺玉米油，倒入适量混合物，用小火煎至一面金黄色，然后翻面继续煎。

6. 煎好的玉米饼可以用烤箱烤5分钟，或者用微波炉加热1分钟，让其更加软化。

这样做出来的奶香玉米饼，外表金黄松软，内部绵密，香气四溢，甜而不腻。无论是早餐还是下午茶，都是一道美味又健康的选择。