涪陵榨菜是一道非常受欢迎的川菜，其特点是酸辣可口，口感爽脆，深受广大食客的喜爱。如果你也想学会制作涪陵榨菜，不妨看看下面这个视频。

首先，准备好所需的材料：榨菜、辣椒、蒜、姜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒等。将榨菜切成小段，辣椒切成细丝，蒜、姜切末备用。

接下来，热锅凉油，加入花椒煸炒出香味，然后加入蒜、姜末和辣椒丝一起翻炒。等到香味出来后，加入榨菜继续翻炒。

然后，加入适量的盐、糖、醋、料酒、生抽和老抽，一起翻炒均匀。如果觉得口感不够酸辣，可以适量加入醋或辣椒油。

最后，将涪陵榨菜盛出，撒上一些葱花或香菜作为点缀即可。这道菜非常简单易学，制作过程中需要注意掌握火候和调味，只要掌握好了，就能做出酸辣可口的涪陵榨菜啦！

以上就是涪陵榨菜怎么做的视频教程，希望大家能够学会制作这道美食，享受美食带来的快乐！