今天我们来分享一款美味的6寸戚风蛋糕的做法。这款蛋糕口感轻盈，绵软可口，是一款适合各种场合的甜点。

所需材料：

- 鸡蛋3个

- 细砂糖50克

- 玉米油30克

- 牛奶30克

- 低筋面粉60克

- 泡打粉1/4小勺

- 细盐1/4小勺

- 白醋或柠檬汁1/4小勺

步骤：

1. 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别装入两个干净的容器中。注意不要让蛋黄中有任何蛋白。

2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，变得蓬松。

3. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

4. 将低筋面粉、泡打粉和细盐混合，筛入蛋黄中，搅拌至无颗粒。

5. 将蛋白加入白醋或柠檬汁，用打蛋器低速打至起泡。

6. 加入一半的细砂糖，继续打至出现干性发泡。

7. 加入剩余的细砂糖，继续打至硬性发泡。

8. 将蛋黄糊分次倒入蛋白中，轻轻拌匀，不能过度搅拌。

9. 将蛋糕模具底部铺上油纸，倒入蛋糕糊。

10. 烤箱预热至160℃，烤箱上下火，中层，烤制35-40分钟。

11. 烤制完成后，取出蛋糕，倒扣在网架上，冷却后即可享用。

以上就是6寸戚风蛋糕的制作步骤，下面是详细的做法视频，希望大家可以在家里轻松做出美味的戚风蛋糕。