摆盘青菜是一道清爽美味的凉菜，适合夏季食用。下面介绍几种常见的摆盘青菜做法。

1. 黄瓜拌凉菜：将黄瓜切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干。加入适量蒜末、酱油、醋、糖、盐、辣椒油搅拌均匀即可。

2. 芹菜拌凉菜：将芹菜洗净切成段，放入开水中焯水，捞出沥干。加入适量蒜末、酱油、醋、糖、盐、花椒粉、香油搅拌均匀即可。

3. 紫菜拌凉菜：将紫菜用温水浸泡至软化，捞出沥干。加入适量蒜末、酱油、醋、糖、盐、花椒粉、香油搅拌均匀即可。

4. 豆腐拌凉菜：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干。加入适量蒜末、酱油、醋、糖、盐、辣椒油、香油搅拌均匀即可。

5. 圆白菜拌凉菜：将圆白菜洗净切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干。加入适量蒜末、酱油、醋、糖、盐、花椒粉、香油搅拌均匀即可。

以上就是几种简单易做的摆盘青菜做法，大家可以根据自己的口味进行调整。食用时可以将青菜摆盘，再倒入拌好的调料即可。