鲜人参是一种常见的中药材，具有滋阴补肾、益气生津等功效。为了保存其药效，需要将其晒干保存。以下是关于鲜人参晒干的方法和步骤：

1. 选择新鲜的人参。要选取外表完整、肉质饱满、没有裂纹的人参进行晒干。新鲜的人参含水量高，晒干的时间会比较长。

2. 清洗干净。将选好的人参用清水洗净，去掉表面的泥土和杂质，然后晾干一段时间。

3. 切片或切块。将晾干的人参切成片或块状，以便于晒干。

4. 晾干。将切好的人参块或片摊放在通风良好、阳光充足的地方，晾干至表面没有水分，手摸上去感觉干燥，不再有弹性。

5. 翻动。在晒干的过程中，需要经常翻动人参，以保证其均匀晒干。

6. 防潮。晒干的人参需要放在干燥通风的地方保存，避免受潮。

总之，鲜人参晒干的过程需要注意干净卫生、避免阳光直射、不要受潮等。只有经过正确的晒干处理，才能保存人参的药效。