冷面是夏季必备的美食之一，它清爽可口，口感丰富，深受人们喜爱。但是，冷面的味道很大程度上取决于加入的配菜。那么，我们该在冷面里加什么菜呢？下面就为大家介绍几款经典的冷面配菜。

首先，最经典的冷面配菜当属黄瓜。黄瓜清爽可口，口感脆嫩，不仅能为冷面增添口感，还能调和冷面的味道，让人食欲倍增。将黄瓜切成细条状，再加上适量的调料，一碗清爽可口的冷面就大功告成了。

其次，芝麻酱也是冷面配菜的不二选择。芝麻酱的香气浓郁，能为冷面增添层次感。在制作冷面时，可以将芝麻酱与适量的调味料混合在一起，再加入一些蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、豆芽等，就能制作出一款美味可口的芝麻冷面。

最后，炸酱也是不少人喜欢在冷面里加的配菜之一。炸酱口感浓郁，调味道地，与冷面搭配起来也十分美味。在制作炸酱冷面时，可以将炸酱与适量的调味料混合在一起，再加入一些蔬菜，如黄瓜、豆芽等，就能制作出一款味道鲜美的炸酱冷面。

总之，冷面配菜种类繁多，不同的配菜能为冷面带来不同的口感和味道。不妨多试几种，找到最合适自己口味的冷面配菜，让夏日的美食之旅更加精彩。