卷心菜是我们日常餐桌上经常会用到的一种蔬菜，它不仅美味，而且营养丰富。在烹饪卷心菜时，有些人会选择将其焯水后再进行加工，这样可以让卷心菜更加嫩滑，口感更好。但是，有些人会担心焯水后的卷心菜是否可以冷冻保存呢？

首先，我们需要了解一下焯水的过程。焯水是将食材放入沸水中烫一下，这样可以去除蔬菜中的杂质，同时也可以让蔬菜更加嫩滑。在焯水后，我们可以将卷心菜放入冰水中进行冷却，这样可以让卷心菜保持鲜绿色，同时也可以防止其继续烹煮。

那么，焯水后的卷心菜是否可以冷冻呢？答案是肯定的。将焯水后的卷心菜放入密封袋中，放入冰箱冷冻室即可。但是需要注意的是，冷冻后的卷心菜会失去一部分口感和营养，所以建议尽量在短时间内食用，不要过度冷冻。

总之，焯水后的卷心菜是可以冷冻保存的，但是需要注意冷冻时间，尽量在短时间内食用，以免影响口感和营养。