何不食肉糜这句话源自《论语·为政》中的一句话：“子曰：‘君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可谓好学也已。’”。这句话的意思是说，一个君子在吃饭时不追求饱足，居住时不追求舒适，做事时敏捷而言行慎重，追求道德正义，这才是真正的好学者。

然而，有些人将“君子食无求饱”理解为不吃肉食，认为吃肉是一种贪婪的表现，这样才能算是真正的君子。但这种理解是错误的。

首先，吃肉本身并不是一种贪婪的表现。在古代，肉食是一种珍贵的食物，而且富含蛋白质和营养物质，可以满足人体的营养需求。在现代社会，肉食虽然普及了，但并不代表吃肉就是一种贪婪的表现。人们吃肉不仅是为了满足口腹之欲，更是为了满足身体的营养需求。

其次，君子的品质不是取决于是否吃肉，而是取决于其品德和行为。一个人是否是君子，不是看他是否吃肉，而是看他是否遵守道德规范，是否具有高尚的品德和行为，是否能够做出正确的决策和行动。因此，认为不吃肉才是君子的表现是一种误解，不符合实际情况。

最后，纠正这种错误理解，实际上也是对《论语》的真正理解。《论语》中的“君子食无求饱”，强调的是一个人在吃饭时应该有节制，不追求过度的满足，而不是禁食肉类。因此，我们应该正确理解这句话的含义，不要误解为吃肉是一种贪婪的表现，更不要将其作为判断一个人是否君子的标准。