芒果酒是一种非常受欢迎的酒类，它的酿制方法也非常简单。下面是最简单的芒果酒酿制方法：

材料：

1. 芒果 2-3个

2. 砂糖 100克

3. 白酒 500毫升

4. 酒精度数高的酒曲 适量

步骤：

1. 将芒果去皮去核，切成小块，放到大碗里。

2. 在芒果块上撒上100克砂糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 将腌制后的芒果块装入干净的玻璃瓶中，倒入500毫升白酒。

4. 在白酒中加入适量的酒曲，搅拌均匀。

5. 将瓶口用纱布盖好，放置于通风、阴凉、干燥的地方。每天搅拌一次，保持通风。

6. 约7-10天后，芒果酒就可以酿制成功了。

小贴士：

1. 酿制过程中，若有白色泡沫浮出表面，可以用勺子将其去除。

2. 酿制完成后，可以根据个人口味加入适量的水，调整酒精度数。

总之，芒果酒的酿制非常简单，只需要几个步骤和简单的材料即可。大家可以根据自己的口味，随意调整甜度和酒精度数，制作出自己喜欢的芒果酒。