蒸螃蟹是一道美味的海鲜料理，但是对于很多人来说，蒸螃蟹的时候应该是肚子朝上还是朝下，却有些不确定。其实，蒸螃蟹的时候，肚子是应该朝上的。

首先，将螃蟹放在蒸锅里，蒸锅的水要足够多，将螃蟹完全覆盖。然后，将螃蟹放入锅里后，应该将螃蟹的肚子朝上放置，这样才能够使螃蟹的味道更加鲜美，口感更加细腻。

其次，蒸螃蟹时，将螃蟹的肚子朝上，可以让螃蟹的背壳上的汁液流到螃蟹的腹部，增加螃蟹的鲜味。如果将螃蟹的肚子朝下，则螃蟹的汁液将会流失，使螃蟹的味道变得不如预期。

最后，将螃蟹的肚子朝上蒸煮可以保持螃蟹的形状美观，保证螃蟹在蒸煮过程中不会变形。如果将螃蟹的肚子朝下，则螃蟹的形状很容易变得扁平，影响了螃蟹的美观度。

总之，蒸螃蟹的时候，将螃蟹的肚子朝上是最好的选择，可以使螃蟹的味道更加鲜美，口感更加细腻，同时保持螃蟹的形状美观，增加螃蟹的美食享受。