三伏天是中国传统节令中的一个重要节气，也是一年中最热的时期之一。它被分为三个阶段，每个阶段有不同的特点。那么，哪一个阶段最热呢？

第一伏天是从夏至后的第11天开始，到第20天结束。这个时期气温逐渐升高，但是相对于后面的两个阶段来说还算比较凉爽。一般来说，这个时期气温在30度左右。

第二伏天是从第21天开始，到立秋前一天结束。这个时期气温开始升高，天气也开始变得炎热。气温通常在35度左右，但是也会有40度以上的高温天气。由于气温高，人们容易感到疲乏和不适。

第三伏天是从立秋后的第11天开始，到三伏结束。这个时期气温最高，也是最热的阶段。气温通常在35度以上，有时甚至会达到40度以上。由于天气非常炎热，人们需要注意防暑降温，以免中暑。

因此，从气温来看，第三伏天是最热的阶段。在这个时期，我们需要注意保持清凉，多喝水，避免长时间暴晒，以免引起中暑等健康问题。