凉粉草，又名龙须草，是一种常见的中草药，有清热解毒、利水消肿的功效。而凉粉，是一道清爽美味的传统小吃，深受广大人民群众的喜爱。那么，如何将凉粉草制成香喷喷的凉粉呢？下面就为大家介绍几种制作凉粉的方法。

1. 凉粉草水浸泡法

将干凉粉草淘洗干净，放入清水中浸泡2-3小时，待凉粉草完全软化后，取出放入搅拌机中打成细糊状，再将糊状物过滤掉渣，将滤液倒入平底锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，待液体变浓稠时，关火，倒入容器中，放入冰箱冷却，即可制成美味的凉粉。

2. 凉粉草煮熟法

将干凉粉草淘洗干净，放入清水中煮沸，煮至凉粉草呈透明状时，关火，放凉后倒入盆中，加入适量的糖水、桂花等调料，搅拌均匀后放入冰箱冷却，即可制成口感清爽的凉粉。

3. 凉粉草蒸熟法

将干凉粉草淘洗干净，放入容器中，加入适量的清水，搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟，待凉后切成小块，加入糖水等调料，搅拌均匀后放入冰箱冷却，即可制成口感细腻的凉粉。

4. 凉粉草发酵法

将干凉粉草淘洗干净，放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀后盖上盖子，放置于室温下4-5天，让凉粉草自然发酵，待发酵完成后取出，过滤掉渣，将滤液倒入平底锅中，加入适量的糖水、桂花等调料，慢慢加热至浓稠，关火后倒入容器中，放入冰箱冷却，即可制成口感酸甜可口的凉粉。

凉粉草制成的凉粉，口感清爽、爽口，适合夏季食用。不同的制作方法，口感和口味也各有不同，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。