苤蓝黑咸菜是一道传统的中国咸菜，其口感酸爽可口，深受广大食客的喜爱。腌制苤蓝黑咸菜的方法简单易行，下面就为大家介绍一下具体步骤。

首先，准备好所需的材料。苤蓝和黑咸菜各500克，盐适量，生姜2块，蒜头适量，红辣椒适量，白糖适量，米醋适量。

接下来，将苤蓝和黑咸菜分别用清水洗净，剪去腐烂的部分，切成小段备用。生姜和蒜头均切成末，红辣椒切成细丝备用。

然后，将苤蓝和黑咸菜分别放入两个大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，直到菜叶软化。

接着，将生姜末、蒜末、红辣椒丝、适量的白糖、米醋加入腌制好的苤蓝和黑咸菜中，搅拌均匀，再放入一个密封的容器中。

最后，将腌制好的苤蓝黑咸菜放置在阴凉干燥的地方，静置发酵2-3天，即可食用。

总的来说，腌制苤蓝黑咸菜的方法并不复杂，只要按照上述步骤进行，就能制作出美味可口的苤蓝黑咸菜，让人食欲大开。