牛肉是我们生活中常见的一种食材，而生牛肉更是现在很多年轻人喜欢的一种吃法。不过，有些人不知道如何烹饪生牛肉，今天我就为大家介绍几种家常的生牛肉煮法。

1. 清炖牛肉：将切好的牛肉放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，加入姜片和葱段，大火煮10分钟后转小火慢慢炖煮，直到牛肉变软烂，加盐调味即可。

2. 麻辣牛肉：将切好的牛肉放入锅中，加水煮开后捞出备用。另起锅放入适量油，加入葱姜蒜和花椒炒香，然后加入豆瓣酱、辣椒粉、花生酱等调味料炒匀，加入适量水和煮好的牛肉，大火煮开后转小火炖煮10分钟，最后撒上香菜即可。

3. 酱香牛肉：将切好的牛肉放在锅中焯水，捞出备用。另起锅放入适量油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入适量水和酱油、料酒、糖等调味料煮开，加入焯好水的牛肉，大火煮开后转小火炖煮20分钟，最后撒上葱花即可。

4. 椒盐牛肉：将切好的牛肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉和蛋清拌匀，放入锅中用中小火煎炸至金黄色即可。

以上就是几种家常的生牛肉煮法，希望大家喜欢。在烹饪过程中，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到更加适合自己口味的效果。